莲藕肉饼：美味家常做法分享

莲藕肉饼是一款非常美味的家常菜。它不仅有着口感鲜美的肉馅，还有着清爽的莲藕味道，口感十分独特。今天，我将与大家分享一下莲藕肉饼的做法，希望大家也能够尝试一下这道美味佳肴。

食材准备

1、猪肉馅：500克

2、莲藕：1根

3、葱姜蒜：适量

莲藕肉饼：美味家常做法分享

4、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉：适量

5、淀粉：适量

6、鸡蛋：1个

7、面包糠：适量

制作步骤

1、将莲藕去皮切成薄片，用盐腌制30分钟，让莲藕出水，去腥味。然后将莲藕和猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末，适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽和胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

2、将淀粉和鸡蛋打散，将面包糠放在一个盘子里备用。

3、取适量的肉馅和莲藕片，揉成球状，然后摊成薄片，裹上蛋液和面包糠。

4、热锅凉油，将肉饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

5、将肉饼取出，沥干油，装盘即可。

小贴士

1、莲藕在腌制过程中要反复揉搓，让莲藕出水，去腥味，口感更加鲜美。

2、肉馅和莲藕的比例可以按照自己的口味来调整，如果喜欢肉馅多一点，可以适当减少莲藕的比例。

3、煎肉饼的时候，不要用大火，以免糊底或者煎不熟。

4、肉饼煎好后，可以用厨房纸吸干油分，这样可以使肉饼更加健康。

莲藕肉饼是一道非常美味的家常菜，它不仅味道鲜美，还有着清爽的莲藕味道。制作过程十分简单，只需要准备好食材，按照步骤操作就可以了。希望大家也能够尝试一下这道美味佳肴，享受美食的也让家人们更加健康快乐。

莲藕肉饼：美味家常做法分享

（本文所有信息均为虚构，不涉及真实个人或机构。）