钟薛高凭什么这么贵？创业背后的定价策略与市场逻辑

冰柜里永远摆着几盒钟薛高的爱好者们，最近都在问一个问题：钟薛高为什么这么贵？作为新消费领域的代表性品牌之一，它的成功并非偶然，而是建立在对市场、用户和产品的深刻洞察基础上。从创业角度出发，分析钟薛高的定价逻辑、成本结构以及品牌价值实现的路径。

钟薛高凭什么卖这么贵？

（一）高端定位与差异化竞争

钟薛高的高价战略是其品牌定位的一部分，这种定价策略在新消费领域并不罕见。通过将产品定位于“小而美”的高端市场，钟薛高成功避开了一片红海的冰淇淋价格战，在消费者的认知中建立了一个品质感强、体验价值高的品牌形象。

钟薛高凭什么这么贵？创业背后的定价策略与市场逻辑 图1

1. 用户画像精准定位

钟薛高背后的创业团队对目标用户的画像有着清晰的认知：他们追求品质生活，愿意为更好的产品体验买单。通过调研发现，这一群体在一线城市占比高达70%，而他们的消费决策往往基于产品的独特性和品牌认同感。

2. 产品颜值与仪式感

在盒型设计上，钟薛高采用独特的方形外观和简洁的红黑配色，赋予产品“礼盒”般的高级感。这种视觉设计不仅提升了用户体验，更在社交媒体上传播时产生了强大的裂变效应，成为年轻消费者晒单的热门素材。

3. 差异化的产品体验

在口味上，钟薛高选择与进口果酱供应商合作，推出限定款和联名款产品线，满足了消费者对于新鲜感和独特性的需求。这种策略不仅提升了产品的复购率，更增强了品牌的市场竞争力。

（二）成本结构的优化

在创业初期，很多团队会陷入一个误区：一味追求低价来获取市场份额。而钟薛高则走了一条完全不同的道路，通过优化供应链、提升产品力，在高价市场中找到了稳定的利润空间。

1. 上游原料供应

钟薛高选择与全球顶级的乳制品供应商合作，确保了原材料的稀缺性和高品质。其招牌产品“深海流心”冰淇淋就选用了欧洲进口的稀奶油和地中海海盐 caramel，这种高标准的用料直接抬升了产品的市场定位。

2. 生产效率提升

通过引入智能化生产管理（SCM）系统，钟薛高实现了供应链的全链路可视化管理。从原材料采购到库存周转、生产计划，整个流程都被优化至行业领先水平，使企业能够用更高效的实现规模扩张。

3. 渠道成本控制

在渠道选择上，钟薛高采取了“线上 线下”双轮驱动的模式。通过社交电商平台降低了获客成本，而KA商超和便利店的合作则确保了产品的覆盖率。这种多维度的渠道策略不仅提升了市场渗透率，还显着降低了单店运营的成本压力。

（三）品牌价值的构建

在新消费领域，“价格=价值”的认知正在被颠覆。消费者愿意为优质的产品和服务支付溢价，而这一点在钟薛高身上体现得淋漓尽致。

1. 产品颜值与体验

钟薛高的产品不仅仅是简单的冷饮，更是生活的一种表达。每一个新品的推出都伴随着精心设计的主题和故事线，赋予了产品情感价值。

2. 圈层营销与用户运营

通过KOL种、IP联名等，钟薛高成功构建了一个以年轻女性为核心的消费群体。品牌不仅关注他们的味蕾需求，更洞察到这一群体对生活的追求，从而实现了从“卖产品”到“ sellsperience”的转变。

3. 社交属性与裂变传播

在社交媒体时代，产品的社交属性决定了其传播速度和广度。钟薛高的“拍照即分享”设计，让每个消费者都成为了品牌的天然传播者。

创业启示：如何定价才能成功

（一）找到自己的市场定位

在市场中生存的关键不是价格有多低，而是能否满足特定群体的需求并为其创造价值。对于创业者来说，精准的市场定位是打造差异化竞争优势的基础。

1. 明确目标用户

在创业初期，不要试图讨好所有人。通过深度调研和数据分析，找到你的核心用户群，并围绕他们的需求打造产品和服务。

2. 建立独特的品牌认知

不管你选择高价还是平价路线，都要确保在消费者心中占据一个独特的位置。这种认知可能基于品质、设计、服务或者情感价值。

3. 持续创新与迭代

市场是动态变化的，企业需要通过持续的产品和服务创新，来保持品牌的核心竞争力。特别是在新消费领域，用户的口味和需求正在快速演变。

（二）优化成本结构，创造溢价空间

定价策略的基础永远是企业的成本结构。只有在确保产品能够盈利的情况下，才有可能实现品牌的长期发展。

1. 供应链管理

高效的供应链系统不仅能降低成本，还能提升产品的质量和出货效率。通过与优质供应商合作，并利用数字化工具优化采购和库存管理，企业可以构建起强大的成本优势。

2. 运营效率提升

在新消费时代，“得运营者得天下”。无论是线上还是线下渠道，都需要建立一整套高效的运营管理机制，以确保产品能够快速、精准地触达用户。

3. 品牌溢价能力

品牌价值的实现需要时间积累。通过不断提升用户体验和产品品质，逐步建立起品牌认知度和忠诚度，才能为产品的高价创造市场空间。

（三）构建强大的用户粘性

在这个竞争激烈的市场中，用户的复购率和粘性才是决定企业生死的关键因素。

1. 提升用户体验

从产品设计到售后服务，每一个环节都直接影响用户的决策和品牌忠诚度。特别是在冰淇淋这种高频消费品类中，用户体验的优化能够产生指数级的传播效果。

2. 会员体系与忠诚计划

建立完善的会员体系是培养用户粘性的重要手段。通过积分、、专属福利等，可以有效提高用户的复购频率。

3. 情感连接与价值共鸣

产品不仅仅是物质商品，更是传递生活和价值观的载体。当品牌能够与用户产生情感共鸣时，他们就更愿意为品牌买单。

创业成功的密码

钟薛高凭什么这么贵？创业背后的定价策略与市场逻辑 图2

钟薛高案例的成功告诉我们，在新消费领域，“贵”并不意味着失败，关键在于是否能为目标用户提供真正有价值的产品和服务。对于创业者来说，这三点尤为重要：

1. 精准的市场定位

找到属于自己的蓝海市场，而不是一味追求低价竞争。

2. 高效的供应链与运营能力

优化成本结构，提升运营效率，才能支撑起产品的高价策略。

3. 强大的品牌力和用户粘性

在同质化严重的市场中，唯有通过持续的创新和优质的体验，才能赢得用户的长期支持。

对于冰淇淋这样一个看似简单的赛道，创业成功的密码就在于“差异化竞争”与“用户体验升级”的完美结合。而钟薛高的成功案例无疑为新消费领域的创业者们提供了一个 valuable 的启示：在价格战激烈的红海市场中，走高端路线并实现盈利，是完全有可能的。关键在于你是否能够真正理解用户需求，并为他们创造独特的价值。

在创业这条充满挑战与机遇的路上，每一家企业都面临着如何定价、如何定位、如何持续发展的问题。而钟薛高的实践证明，只要能够在产品价值和用户体验上做到极致，贵价市场中的成功并不遥不可及。

（本文所有信息均为虚构，不涉及真实个人或机构。）