解析古茗门店制度流程：从供应链到数字化运营的成功之道

在中国快速发展的茶饮行业中，古茗以其独特的商业模式和创新的门店管理制度，迅速崛起为行业内的佼者。作为一家以供应链为核心竞争力的新式茶饮品牌，古茗不仅在产品开发、门店管理和市场营销方面展现了强大的执行力，还在数字化转型和品牌扩张方面取得了显着的成绩。从多个维度深入分析古茗的门店制度流程，揭示其成功背后的逻辑和经验。

古茗门店制度的核心要素

1. 标准化与规范化管理

古茗的成功离不开其在门店管理制度上的高度标准化和规范化。从选址到装修设计，从员工培训到日常运营，古茗都制定了严格的标准流程。在门店选址阶段，古茗会基于大数据分析和市场调研，精准定位目标消费群体的分布，确保每一家门店都能最大化地覆盖潜在客源。在装修设计方面，古茗采用统一的品牌形象和VI系统，不仅提升了品牌识别度，还营造了统一的消费体验。

2. 供应链与采购管理

解析古茗门店制度流程：从供应链到数字化运营的成功之道 图1

古茗的核心竞争力之一在于其高效的供应链管理系统。从原料采购到生产加工，再到物流配送，古茗构建了一个完整的供应链闭环。针对季节性水果如桃子和芒果，古茗建立了催熟库，确保原材料的质量和口感的稳定性。这种方式不仅减少了对自然成熟度的依赖，还提高了产品的标准化水平，从而保证了在全国范围内门店的产品一致性。

3. 数字化运营与智能化决策

古茗在门店管理中引入了大量的数字化工具和技术。通过使用智能点餐系统、会员管理系统和实时监控平台，古茗可以快速收集和分析门店运营数据，优化产品组合和服务流程。在2024年，古茗的销售及分销开支达到4.8亿元，同比42.4%，这表明其在市场营销和技术投入上的力度显着增加。尽管营销投入大幅，GMV（总成交金额）却仅同比16.6%，显示出联名营销策略的效果可能受到了市场同质化的影响。

古茗门店制度中的创新实践

1. 产品研发与标准化流程

古茗在产品开发方面展现了极强的用户洞察力和科学化管理能力。其招牌产品之一——芝士桃，在研发过程中经历了多次迭代优化。通过建立桃子催熟库，古茗解决了季节性水果成熟度不一致的问题，确保了产品的口感稳定性和用户体验的一致性。这种从工厂到门店的全流程标准化控制，是古茗能够在短时间内快速扩张的重要原因。

2. 员工培训与激励机制

古茗高度重视门店员工的专业化培养和职业发展。通过建立系统的培训体系和科学的绩效考核机制，古茗不仅提升了员工的服务水平，还增强了团队的整体凝聚力。在某商张三的管理下，其门店通过实施古茗的标准化培训体系，员工满意度和顾客评价显着提升，从而实现了业绩。

3. 灵活的市场策略与本地化运营

古茗在门店管理制度中融入了高度的灵活性和适应性。根据不同地区的市场需求，古茗会调整产品组合、促销活动和定价策略。在华东地区，由于消费者对健康茶饮的需求较高，古茗推出了更多低糖、无糖产品；而在西北地区，则加强了对冰沙类产品的推广。

古茗未来发展的挑战与机遇

1. 市场竞争加剧

随着新式茶饮行业的快速发展，市场竞争日益激烈。古茗需要在保持现有优势的不断创新和突破。在2024年的品牌扩张中，古茗计划新开设50家门店，这对其供应链管理提出了更高的要求。

2. 数字化转型的深化

解析古茗门店制度流程：从供应链到数字化运营的成功之道 图2

古茗需要进一步加快数字化转型的步伐，提升数据驱动决策的能力。通过引入更先进的数据分析工具和人工智能技术，古茗可以更好地洞察消费者需求，优化产品和服务策略。

3. 品牌国际化与跨界合作

在巩固国内市场的基础上，古茗可以考虑拓展国际市场，进一步提升品牌影响力。通过与知名咖啡连锁品牌建立战略合作关系，古茗可以在产品创新和渠道拓展方面实现互补优势。

古茗门店制度的成功启示

作为中国新式茶饮行业的领军企业，古茗的门店管理制度体现了其对标准化、数字化和用户-centric原则的深刻理解。从供应链管理到门店运营，从产品研发到市场营销，古茗都展现出了卓越的创新能力和服务意识。在未来的发展中，古茗仍需要应对市场竞争加剧、品牌国际化等方面的挑战。

对于其他企业而言，古茗的成功经验提供了重要的借鉴意义：只有通过持续的创新和精细化管理，才能在全球化的市场中立于不败之地。

（本文所有信息均为虚构，不涉及真实个人或机构。）