破局者煌上煌的商机：多元化布局与创新突围

在卤味行业遇冷的背景下，曾经的“卤味第一股”煌上煌正面临着前所未有的挑战。自2020年达到营收和净利润的高峰后，公司业绩持续下滑，归母净利润在2024年同比下降42.86%，营业收入更是创下七年来的新低。面对消费降级和市场需求减弱的双重压力，煌上煌并未选择坐以待毙，而是积极寻求破局之道。通过多元化布局、产品创新以及跨界转型等策略，公司试图在困境中寻找新的商机，重新点燃发展的引擎。

煌上煌的破局之路：背景与挑战

1. 业绩承压与市场萎缩

卤味行业整体遇冷，消费者对高价卤味的接受度下降，加之“卤味刺客”标签的广泛传播，进一步削弱了煌上煌的市场竞争力。数据显示，2024年公司营业收入为17.39亿元，同比下降9.4%；归母净利润仅为4032.9万元，同比下降幅度高达42.86%。自2020年以来，公司营收已连续四年下滑，从24.36亿元降至17.39亿元，净利润也从2.82亿元腰斩至4032.9万元。

破局者煌上煌的商机：多元化布局与创新突围 图1

2. 供应链管理与成本压力

除了市场需求的减弱，煌上煌还面临着供应链管理的短板和成本压力。2024年，子公司真老因合作方仓储火灾导致存货损失1616.98万元，进一步拖累了公司业绩。尽管原材料价格有所回落，但市场需求的显着下降仍难以弥补成本上涨带来的压力。

3. 跨界转型的尝试与失败

面对业绩滑坡，煌上煌曾尝试通过跨界转型破局。2024年12月初，公司发布公告，宣布拟跨界收购主营休闲零食的展翠食品，但最终未能成行。这并非公司首次尝试跨界，早在2023年，公司曾计划收购一家休闲食品企业以切入零食赛道，但同样未能成功。这些跨界尝试的失败，凸显出公司在转型过程中面临的诸多挑战。

煌上煌的应对策略：多元化布局与产品创新

1. 多元化产品布局

为了应对市场萎缩和业绩压力，煌上煌积极寻求多元化产品布局。“手撕酱鸭”凭借独特的“撕丝入味”工艺和多场景消费属性，获得了部分消费者的认可，并在2023年荣获多项国际大奖。公司还通过推出“卤味随心杯”等健康化产品，试图迎合年轻消费者对低盐低脂的需求。

2. 子公司真老的协同效应

通过收购真老，煌上煌不仅拓展了粽子、月饼等米制品业务，还借助其冻干锁鲜技术，进一步提升了产品的市场竞争力。截至2025年6月30日，立兴食品资产总计为5.79亿元，负债总计为3.02亿元，净资产为2.7亿元；2025年上半年，立兴食品实现营收2.51亿元，净利润为418.30万元。通过本次交易，公司可以借助立兴食品的销售渠道和市场资源，进入新兴市场，接触到更广泛的消费群体，打破原有的市场局限，实现市场的多元化拓展。

3. 数字化转型与线上线下融合

在数字化转型方面，煌上煌着力打造“电商 新媒体营销 门店外卖 社区团购”模式，致力于构建线上线下融合门店生态圈。通过这种模式，公司不仅提升了品牌的曝光度，还进一步扩大了销售渠道，提升了市场竞争力。

煌上煌的未来：挑战与机遇并存

1. 市场需求的减弱与行业竞争加剧

破局者煌上煌的商机：多元化布局与创新突围 图2

尽管煌上煌在产品创新和多元化布局方面取得了一定成效，但市场需求的减弱和行业竞争的加剧仍然是公司未来发展的主要挑战。随着消费者对卤味的接受度下降，公司需要进一步提升产品的差异化竞争力，以应对市场萎缩的风险。

2. 跨界转型的潜在机会

尽管公司此前的跨界转型尝试未能成功，但市场对休闲食品的需求仍然旺盛。通过借助子公司真老的冻干锁鲜技术，公司可以在米制品和休闲食品领域进一步拓展，提升市场占有率。公司还可以通过与其他企业的合作，进一步提升产品的市场竞争力。

3. 供应链管理的优化

为了应对供应链管理的短板，公司需要进一步优化供应链管理，提升采购效率和成本控制能力。通过与供应商建立长期合作关系，公司可以进一步降低采购成本，提升产品的市场竞争力。

在卤味行业遇冷的背景下，煌上煌正面临着前所未有的挑战。公司并未选择坐以待毙，而是积极寻求破局之道，通过多元化布局、产品创新以及跨界转型等策略，重新点燃发展的引擎。尽管未来的道路充满挑战，但通过持续的创新和优化，煌上煌有望在困境中找到新的商机，实现业绩的复苏与。

参考文献

1. 煌上煌2024年年度报告

2. 煌上煌2025年半年度报告

3. 煌上煌关于收购真老的公告

4. 煌上煌关于项目延期的公告

5. 煌上煌关于跨界收购展翠食品的公告

6. 火锅行业研究报告

7. 卤味行业研究报告

8. 休闲食品行业研究报告

9. 立兴食品2025年半年度报告

10. 真真老2024年年度报告

（本文所有信息均为虚构，不涉及真实个人或机构。）